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Den Wassergehalt von Honig misst man mit einem kalibrierten Refraktometer. Foto: Jürgen Schwenkel

Refraktometer eichen und den Wassergehalt von Honig genau messen

Refraktometer dienen dazu, den Wassergehalt von Honig zu messen, ähnlich wie Winzer damit den Zuckergehalt des Mosts ermitteln. Beim Honig-Refraktometer zeigt eine blau-weiße Grenzlinie...
Honig im Abfüllkübel. Foto: Janine Fritsch

Was tun, bei zu hohem Wassergehalt vom Honig?

Die Bienen tragen Nektar ein, der einen Wassergehalt von etwa 80 Prozent hat. Sie verwandeln ihn in Honig. Honig sollte nicht mehr als 20...

08/2010: 18 oder 20 % Wassergehalt, was ist besser?

Frage: Ich bin ein Imkeranfänger im ersten Jahr, und mir fiel auf, dass Irmgard Diemer in ihrem Buch „Imkern als Hobby“ auf Seite 69...

Mein Honig hat einen zu hohen Wassergehalt, was mache ich falsch?

Frage: Hilfe, ich bin eigentlich kurz davor, das Handtuch zu werfen. Nachdem der im letzten Jahr geschleuderte Rapshonig munter vor sich hin sprudelte,...
Die weißen Flecken am Rand des Honig-Glases sind natürlich: Bei der Blütenbildung wird Luft zwischen den Kristallen eingeschlossen. Foto: Jürgen Schwenkel

Warum hat mein Honig weiße Flecken?

Viele Imker sind verunsichert, wenn sich am Honig-Glas weiße Flecken bilden. Kunden fragen sich, ob der Imker Zucker zugegeben hat. Doch Honig ist ein...
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des Honigs sollte immer auf dem Etikett stehen. Foto: Boris Bücheler

Braucht Honig ein Mindesthaltbarkeitsdatum?

Jeder Imker kann das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) seines Honigs selbst festlegen. Empfohlen wird: Ab Abfülldatum zwei Jahre. Bei Heidehonig oder Honigen mit einem Wassergehalt über...
Normal sieht man eher Wespen an faulem Obst, doch auch Bienen sammeln in trachtlosen Zeiten den süßen Fruchtsaft. Foto: Thomas Rosenau

Wenn Bienen an Obst Fruchtsaft sammeln

Ob die Bienen Fruchtsaft eintragen, erkennt man schnell an den Honigwaben: Die Zellen haben auffällige Farben. Je nachdem, wo die Bienen den Fruchtsaft sammeln,...
Refraktometer lassen sich mit Nelkenöl und einem Glaskörper kalibieren. Foto: J. Schwenkel

Refraktometer kaufen: Kleine Checkliste

Das richtige Refraktometer kaufen Refraktometer kosten zwischen 15 und 250 Euro. Digitale Messgeräte sind noch teurer. Maschinenbauingenieur und Imker Stefan Menzinger hat zahlreiche Refraktometer getestet, möchte...
Die beiden Honig-Etiketten erfüllen alle rechtlichen Bestimmungen. In das weiße Feld kann mit einem Stempel das MHD eingetragen werden.

Diese Angaben müssen auf ein Honig-Etikett

Welche Angaben verlangt die EU-Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung für das Honig-Etikett? Verkehrsbezeichnung: „Honig“ reicht hier als Angabe. Besser ist die präzise Sortenangabe wie Blütenhonig oder Waldhonig. Bei...

Frühtrachternte 2017

Das Mayener Fachzentrum für Bienen und Imkerei hat wie in jedem Jahre eine Erhebung zur Frühtrachternte in Deutschland durchgeführt. 6.284 Imker aus Deutschland haben...

Schulungsmappe

Hier stellen wir regelmäßig Ergänzungsbeiträge zur Schulungsmappe für Imker zum Download zur Verfügung.

Die gesamte Schulungsmappe können Sie direkt im Imker-Shop bestellen.