Imker – Analytik – Gesetz – Gesundheit
Eigenverlag 2017
424 Seiten
Preis 49,90 Euro
ISBN 978-3-9810-0128-0
Bezug: immehorn@gmx.de
Das Große Honigbuch von Horn/Lüllmann war leider seit Langem vergriffen. Jetzt haben die Autoren ihre Ausgabe von 1992 umfassend überarbeitet und stark erweitert.
Aus Sicht eines Imkers wird jede praktische Frage in einer wissenschaftlich fundierten, verständlichen Art beantwortet. Die Detailfülle ist immens. Das reicht von „Was ist Nektar?“ bis zur Honigbereitung der Bienen, von der Honiggewinnung durch den Imker, der richtigen Lagerung und Vermarktung von Honig bis zu den brisanten Themen der Honigverfälschungen, Pestizide im Körper der Bienen oder Rückstände im Honig.
Allein die Inhaltsstoffe von Honig umfassen 50 Seiten, die Qualitätskontrolle von Honig endet erst nach 60 Seiten bei Nanopartikeln und Alkaloiden im Honig.
Die Autoren teilen ihre jahrzehntelangen Erfahrungen mit den Honigen der Welt, Dr. Dr. Helmut Horn als Leiter des Honiglabors an der Landesanstalt für Bienenkunde der Universität Hohenheim und Dr. Cord Lüllmann als Leiter des Instituts für Honiganalytik QSI bis 2013.
Wer sich ernsthaft mit Honig beschäftigt, greife zu diesem Standardwerk.
jsc
