Müsliriegel aus dem Supermarkt sind zwar meist lecker, bei einer Allergie gegen Nüsse sind sie aber oft kritisch. Wer seine Müsliriegel selbst herstellt, kann die Zutaten selbst auswählen und kritische weglassen. Zum Süßen ist Honig statt Zucker ideal. Denn: Honig ist gesünder und schmackhafter.
Zubereitung der Müsliriegel
- Trockenfrüchte und Nüsse zerkleinern und mit Haferflocken, Vollkornmehl und dem Leinsamen mischen.
- Margarine, Honig und Wasser in einem Topf erwärmen, bis sie sich vermischt haben.
- Die warme Flüssigkeit mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Wenn sich eine zusammenhängende Masse gebildet hat, diese auf ein Backblech geben und flachdrücken.
- Für 10 bis 15 Minuten bei 200°C backen. Beim Backen beobachten und nicht zu braun werden lassen.
- Nach dem Backen noch warm in Riegelform schneiden und abkühlen lassen.
- Die Müsliriegel in Folie oder einer Dose verpacken.
Olivenöl statt Honig für herzhafte Riegel
Wer es lieber herzhaft mag, kann auch eine salzige Variante der Müsliriegel backen. Das Rezept ist ähnlich: Statt dem Honig nimmt man Olivenöl. Zudem bieten sich getrocknete Oliven oder Tomaten anstelle der Trockenfrüchte an. Salz, Pfeffer und mediterrane Gewürze wie Oregano, Thymian oder auch Chili geben den Riegeln die nötige Würze. Doch Vorsicht: Was in der frischen Masse noch gut schmeckt, kann in den getrockneten Müsliriegeln schnell überwürzt schmecken. Besser vorsichtig herantasten.
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